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1将土豆、虾仁、香菇、洋葱切丁，姜磨碎末；按平时焖饭的水、米比例将米额冷水一会儿；2平底锅里放入少量的油，放进洋葱、姜末，炒香。3放进香菇和虾仁，肉少量配料，炒至变色，马利亚适度十三香；4之后放进土豆丁，额油炸之后放进老抽和蒸鱼豉油、盐，之后炒匀。
5把炒好的什锦土豆丁放入冷水好的米饭中，然后就可以焖饭了。6把炒好的什锦土豆丁放入冷水好的米饭中，然后就可以焖饭了。7约20分钟后，喷香鲜美的什锦土豆焖饭就作好了。
可以根据口味撒入适度的葱碎。小窍门1.米饭根据大家平时的量洗净就好；2.放进的盐的多少要根据大家平时的口味咸淡重新加入就好，要是还有其他菜建议略少；3.香菇、虾都可根据自己的口味替换成其他食材；4.最后的小葱可根据自己的口味特或者替换成其他食材。
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