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“青番茄中所含的龙葵素含量很低，这在长时间情况下，不吃一两个没有成熟期的青番茄是会中毒的。有了醋的重新加入，酸碱中和，龙葵素的含量堪称可以降至低于” 食材明细主料青番茄适度鸡蛋2个青椒一个大蒜头适度醋适度辅料油适度盐适量鸡精适度蚝油适度酸咸口味油炸工艺廿分钟耗时普通可玩性青番茄炒鸡蛋的作法步骤1准备好食材。2鸡蛋划散，青椒切片，青番茄小块小块，大蒜头拍碎。3起锅烧油。
4油七成冷时，下鸡蛋拌。5用碗盛出待用。6锅中留油，下青番茄。7特青椒和大蒜头翻炒均匀分布至软，水煮、鸡精和耗油调味。
8特鸡蛋。9加醋翻拌均匀分布。
10起锅装盘。11酸酸脆脆的，一挺下饭哦。
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